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Marinierter Hluboka-Karpfen

Marinierter Hluboka-Karpfen

Portionen

4

Zubereitungsdauer

40 min

Zutaten

  • 4 Stück Karpfen
  • 0,5l Wasser
  • 3 EL Essig
  • je 1 Stück: Zwiebel, Karotte, Petersilie
  • ein Stückchen Sellerie sterilisierte Erbsen
  • Zitronensaft

Zubereitungs

Ins Wasser Essig, Salz, Gewürze, Gemüse zufügen und 15 Minuten kochen.
Ins kochende Wasser die Karpfen beigeben und weitere 15 Minuten kochen.
Den Karpfen herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Fisch von größeren Knochen lösen, in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen.
Die Erbsen und in Würfel geschnittenes Gemüse zufügen.
Abkühlen lassen und servieren.